Tôm Càng Xanh Hấp Nước Dừa – Món Ngon Thanh Mát Cho Cả Gia Đình
Tôm càng xanh hấp nước dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm tươi và hương vị thanh mát, béo ngậy từ nước dừa. Đây không chỉ là món ăn đậm chất dân dã của người Việt mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình vì mọi thành viên đều có thể thưởng thức. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant học cách làm tôm càng xanh hấp nước dừa thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ mê ngay từ miếng đầu tiên.
https://muoibienseafood.com/tom-cang-xanh-hap-nuoc-dua/

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 1 kg tôm càng xanh (nên chọn tôm sống tươi để món ăn thêm ngọt thịt), 2 trái dừa xiêm tươi để lấy nước hấp, 30g hành tím, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê sữa đặc, 3 trái tắc và 1 trái ớt hiểm để tăng hương vị và dùng trang trí.

Cách Sơ Chế Tôm Càng Xanh
Rửa sạch tôm dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
Cắt râu, chân và rạch nhẹ phần lưng để lấy chỉ đen, tránh cắt sâu làm mất thịt tôm.
Để ráo nước và cho vào tô lớn để ướp gia vị nếu cần.

Chuẩn Bị Nước Dừa Và Gia Vị
Chặt lấy nước dừa xiêm, để riêng trong bát.
Cạo cơm dừa và thái sợi nhỏ để rắc lên tôm sau khi hấp.
Thái lát hành tím.
Pha hỗn hợp nước hấp gồm nước dừa + hạt nêm + muối + đường + sữa đặc + tiêu, khuấy đều.
Tắc và ớt hiểm dùng để ăn kèm hoặc trang trí.

Hướng Dẫn Cách Làm Tôm Càng Xanh Hấp Nước Dừa
Bước 1: Chuẩn Bị Nồi Hấp
Dùng nồi có xửng hấp, xếp tôm sao cho không bị chồng lên nhau để chín đều.

Bước 2: Nấu Nước Dừa
Đổ nước dừa vào đáy nồi, thêm hành tím và hỗn hợp gia vị đã pha.
Đun với nhiệt độ khoảng 90–95°C để nước dừa tỏa hơi đều mà không bị sôi gắt.

Bước 3: Hấp Tôm
Hấp tôm trong 15–20 phút. Khi vỏ tôm chuyển màu cam sáng và thịt săn lại là tôm đã chín.

Bước 4: Trình Bày Món Ăn
Cho tôm ra đĩa, rắc cơm dừa sợi lên trên.
Trang trí bằng vài lát tắc và ớt hiểm để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mẹo Nấu Tôm Càng Xanh Hấp Nước Dừa Ngon Hơn
Không hấp quá lâu: Tôm dễ bị khô và mất vị ngọt nếu hấp quá 20 phút.
Nếm thử nước dừa trước khi đổ vào nồi để điều chỉnh vị vừa ăn.
Duy trì lửa vừa, tránh để nước dừa sôi mạnh làm bay mất hương.